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    非油炸薯片脂肪含量比油炸薯片低，但意想不到的是，非油炸薯片的本质还是“重口味”。经检测结果显示，3款非油炸薯片平均钠含量为6.75x103mg/kg，相当于每100g薯片中含有1.72g的食盐，而5款油炸薯片平均钠含量为4.50x103mg/kg，每100g薯片中含有1.15g的食盐。     

    为什么非油炸薯片添加的食盐会比油炸薯片更多呢？通过焙烤制成的薯片与油炸薯片相比，香味会略微不足，在整体风味上还有有一定的差距的，所以厂家可能会通过增加食盐的用量及额外添加味精（即谷氨酸钠）来弥补风味上的不足。 

    若仅对比主要营养成分，非油炸薯片并没有体现出明显的健康优势，值得注意的是，非油炸薯片的脂肪含量略低于油炸薯片，但总能量差距并不大，非油炸薯片的盐含量比油炸薯片更多。但作为一种闲暇时刻满足食欲的零食，人们在挑选时也不会过多的注重营养价值。